人気ブログランキング |

風路のこぶちさわ日記

タグ:アイスバイン ( 4 ) タグの人気記事

寒い日のごちそう

寒い日のごちそう_f0019247_23332060.jpg

きょうのお客様は「ウインドスター八ヶ岳」のスノーシューに参加です。
朝のうちは曇りでしたが、どんどん晴れて青空になったそうです。
北横岳まで登ったとか!

お帰りになったらすぐに散歩にお出かけになり、暗くなってからお戻りに。
星を見に行ったのだそうです。

「とてもきれいだった!」

そうなんです。冬は本当に星がきれいに見えますよね。寒いですが・・・
今は月もきれいです。きのうがスーパームーン?

きょうのメインはハム日和さんのアイスバインを使ったポトフですが、寒い日は暖炉の火もごちそうです。

雪です!

朝、起きたら30cmほど積もっていました!外は真っ白!さらにどんどん降っています。
10時前後の電車に乗って東京方面に帰る身内を車で送り、その後会議に出かける予定です。
除雪車が積み上げていった固い雪をどかさなければ車が出られず、あせって雪かき。「八ヶ岳歩こう会」の月1回の会議は、雪にもかかわらず、かなりの参加者。
中部横断自動車道の話、フットバスリンクの話、10回目を迎える里山ウォーク大会の話・・・等々たくさん話合いました。

夜は留守番組+αの会。
ハム日和さんのアイスバインを入れたポトフ。冬の定番です。スープが本当においしくなります。みなさん車なのが残念。ワインにぴったりなのに。


寒いです!

きのうの暑いくらいの陽気とうってかわって、きょうは朝から雨。さらに雷まで。津金の三代校舎に行く予定のお客様はしばらく足止め。
風もあり窓を開けていると半袖では寒すぎるくらいです。
いよいよビールから熱燗の季節へ!?

早速、うちの寒い時期の定番料理「ハム日和」さんのアイスバインを使ったポトフが登場しました。寒いです!_f0019247_22514668.gif

お客様にも好評です。 ほめられてそっくり返っていますが、おいしいのはコックの腕じゃなくて素材じゃないのかな~


アイスバインでポトフ

きょうは雨模様となりました。きっと高いところでは雪だと思います(希望)。
スノーシューに行かれるお客様が、楽しんでくださると良いのですが・・・・雪が降っているときのスノーシューも何度か体験していますが、どんどん降り積もる新雪の感触や、幻想的な光景が楽しかった記憶となっています。雨はちょっとキビシイですが、入笠山で「雨氷」を見たときは感動。キラキラ・サラサラ・カラカラ・・・そんな音が聞こえてくるようでした。
頼もしいガイドがついているので、心配はないと思います。

アイスバインでポトフ_f0019247_18485589.jpgさてきょうの夜の賄いは・・・
今お気に入りのお店「ハム日和」さん。ここのソーセージやハムは本当においしいです。
←先日お店のショーケースの中で目に留まったのが・・・「アイスバイン」
アイスバインでポトフ_f0019247_18493758.jpgこれをやはり今うちのブームとなっているポトフに入れたらおいしいだろうな~
しかもきょうのような日差しが無く肌寒い日にはぴったり!・・・ということで、しばらく前からストーブの上でコトコト煮込んでいます。いい匂いがしてきました。

アイスバインでポトフ_f0019247_1849574.jpgもちろんフランスパンとチーズも用意してあります。赤ワインは言うまでもありません!
イタリア・トスカーナのキャンティ。
う・う・うまいっ
これが賄い料理ではマズイ・・・いやウマイ、あれっ?

(「○○申告の仕事は終わったんですか?」という声は聞こえません)

●ハム日和 0551-47-3786 (ミナハムだそうです!)
  お休みは火曜日(冬季は月・火)