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風路のこぶちさわ日記

2012年 07月 05日 ( 1 )

YPA料理講習会

YPA料理講習会_f0019247_1875362.jpgYPAとは私達も所属している山梨県ペンション連合会のことです。
年に2回位、研修会が行われます。
きょうの会場はヴィンテージリゾートです。窓からきれいな芝生のゴルフ場が広がっています。しばらくゴルフから遠ざかっている人も、こういう景色を見るとまたやってみたくなる・・・とのこと。

風路の料理担当は、熱心に先生の話を聞いている様子(?)・・・
私はこの後の食事会の方で、しっかりと勉強したいと思います!

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いろいろなマリネ液を使ったマリネ。トマトがすごくおいしかったです。お肉のソースもコクが有るけど、さっぱりしていて、GOOD!
フレッシュなブルーベリーを使ったデザートもおいしい。ヨーグルトを上手に活かしています。