わらび三昧♪

わらび採り名人からたくさんのわらびを頂きました♪
ご近所さんにおすそ分けしてもまだいっぱいあります。
すぐに教えて頂いた簡単なあく抜きをして一晩置き、お浸し・油揚と一緒に炊いた煮物・卵とじなどで頂きました。どれもとってもおいしい♪

あく抜きをしたわらびは冷凍もきくそう。
まだしばらく楽しめそうです。

料理の写真は撮るのを忘れました・・・
なかなかわらび採りにも行けませんが、来年は名人が一緒に行ってくれるとのこと、楽しみです。


山菜やきのこなどから放射性物質が検出された・・・というニュースには本当に心痛みます。豊かな季節の恵みを感謝して頂く・・・こんな幸せが、いつまでも続くことを願わずにはいられません。